西明寺栗 お待ちしています
- 2017.10.12
10月も半ばになり、朝晩の気温差が大きくなってきて、秋の訪れを感じます。 秋といえば・・・栗！！ 我が家にも栗の木があり、毎年その木を見て、梅雨入りの目安にしていました。 なぜ？祖母がそう言っていたから（笑）なんですが、チョット調べてみました。 「堕栗花」（ついり）：梅雨の時期と栗の花が落ちる時期が重なる所から、 梅雨入りの目安にされているようです。 そして次に栗の木を見るときは・・ […]
カテゴリー：グルメ
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なるほど！３分でわかる日本酒のちがい
- 2017.10.03
秋田県は一人当たりの日本酒の消費量３位、生産量は４位となっていて、日本でも有数の日本酒天国となっております。 そんな秋田県に住んでいて、日本酒についての知識がないなんてちとはずかしい。ということで、日本酒の種類や違いについて説明したいと思います。 まずは純米酒とか純米吟醸、大吟醸と呼ばれている特定名称酒の違いですが、基本を押さえるとそんなに難しくないですよー。 まずは、 […]
鍋の季節
- 2017.10.02
10月に入り、朝晩の寒さを感じる季節になりました。多くのお宅でそろそろ暖房設備の準備、始動が始まっているのではないでしょうか。 かく言う我が家も、私はまだまだいけそうですが、寒がりの同居人と小さな同居人がおりますので、準備だけは完了し、GOサインを待つのみです。 サインと言えば、寒さのサインは食卓にも表れます。この時期になると、我が家の食卓には鍋料理が頻繁に出没し始めます。心も体も家 […]
クマに出会わない山菜取り
- 2017.06.01
この時期になると、毎日のように山菜が食卓に並びます。 我が家では「わらび」の並ぶ比率が高いです。というか、毎日のように「わらび」食っています。 実家で色々な方からいただいているので、山にではなく、実家に山菜取りに行っています。 もちろん、熊に出会う確率は0パーセント。安全第一です。 山菜といっても、私に知っているメジャーなのもので、「わらび」、「シドケ」、「アイコ」、「 […]
お彼岸ですねぇ。
- 2017.03.18
暑さ寒さも彼岸まで といいますが、この頃になると北国にもようやく春の気配が訪れます。 今年の横手は雪が少なく、雪解けが早く進んでいるので、例年のように、雪に埋まっているお墓まで道をつけて雪を寄せてからお墓まいり……などどいう雪国特有の苦難もなく春彼岸のお墓まいりができそうです。 春のお彼岸は「ぼたもち」 秋のお彼岸は「おはぎ」 それぞれ季節に咲く花にちなんだ呼び方なのはご存知でしたか？ お彼岸とい […]
酒粕は好きですか？
- 2017.02.15
ご近所さんから 瓜の酒粕漬けを頂き、久々の食感から一昔前の事を思い出しました。 酒粕は、野菜や魚など様々な漬物に使われていて、なんとなくお酒の香が漂っていました。 また、そのまま器に盛って、おかずに砂糖などを付けて食べていましたが、皆さんはどうでしたか？。 酒粕って身近な食べ物だったなあと懐かしさを感じました。子供の頃から、このように酒に囲まれていたのですねえ・・・ ところで、近所に酒粕をつまみに […]
おすすめのラーメン店
- 2017.02.14
ラーメンは太麺が好きだったり、細麺が好きだったり、あっさり系、こってり系、醤油、味噌、塩、とんこつだったりと 好みは人それぞれですよね。 ラーメン通ではないですが、私がおすすめしたいラーメン店を紹介します。 今、ハマっているラーメン屋さんは山形県金山にある「餃子園」の鳥もつ中華です。 –– 後輩から連れて行ってもらって以来、やみつきになってしまいました。 […]
おつまみ選手権
- 2016.10.05
晩酌をする、友達と一緒に飲む、恋人とデートをしてワインを飲む、旅行先のおいしい地酒を飲む、そんなお酒を飲む様々なシュチュエーションでも必ず必要なのが『おつまみ』。お酒だけを飲み、楽しんでいる人はさすがにほぼいない。 つまり、『おつまみ』はもっと日の目をみてもいい文化なのではないか。 酒どころの秋田でも多種多様な『おつまみ』は存在する。 たくあんを燻製にした「いぶりがっこ」 はたはたのたまごである「 […]
イタリアンおりっこ
- 2016.10.04
先日、娘の誕生日でした。家族でこみっとした誕生会を開催しよう思い、どこかで食事をしようか、オードブルでも手配して家でやろうか。。。 あっ、待てよ、確か大曲にあるイタリアンレストレラン、ristorante giueme（リストランテ ジュエーメ）でオードブルがあったぞ。と、思い出して、早速注文をしました。 和洋折衷のオードブルはよく見かけますが、イタリアンオンリーは初め […]
お勧めメニューをオーダー
- 2016.04.08
みなさんは、始めて行った飲食店でどのようにしてメニューを決めてオーダーしていますか？？ お店に入る前に、イミテーションを見て決める方もいらっしゃるかもしれませんが、 大半の方は、席に着いてからメニューを見て決めるのではないでしょうか？ メニューは、お客様が熱心に目を通す販促物の一つ。飲食店のメニューが注文に及ぼす効果は絶大で、常連客でもない限りメニューの誘導（作り方）に従って注文品が決定すると言っ […]